山椒昆布

山椒昆布

風味豊かに炊き上げた実山椒と昆布


こだわりの実山椒に短冊の昆布を合わせ、風味を損なわぬように炊き上げた佃煮です。
京のぶぶ漬には欠かせない辛口の一品です。たっぷりの山椒と柔らかな昆布の味わいをお楽しみください。

定番商品￥788
商品名
山椒昆布
商品番号
JT-SS
内容量
100g
お日持ち
90日
配送方法
通常配送
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在庫あり数量 : 点

永楽屋のものづくり：山椒昆布

永楽屋はお客様にご満足いただくために、素材を厳選して誠実なものづくりに努めています。

道南 南芽部産 天然真昆布道南 南芽部産 天然真昆布
永楽屋で使っている南芽部産の天然真昆布は高品質で上品な甘味があり、皇室などに献上された献上昆布としても知られています。
南茅部地方のなかでも尾札部の浜は上浜に確当され、そこで採れる天然真昆布は特に肉厚で濃厚な旨味があり、珍重されています。ふっくらと柔らかく仕上げ、より旨味を引き出したい特上角切塩昆布・やさい昆布などの佃煮には、さらに厳選した尾札部昆布を使っています。
素材自体を厳選することはもちろん、商品ごとに適した素材を吟味することも永楽屋のこだわりです。滋賀県 伊吹産 朝倉山椒滋賀県 伊吹産 朝倉山椒
永楽屋では滋賀県の伊吹山麓で収穫された朝倉山椒を使用しています。
広く使われている山椒に葡萄山椒がありますが、永楽屋では朝倉山椒を選んでいます。葡萄山椒は収穫量も多いのですが、朝倉山椒は収穫量がとても少なく貴重な山椒です。しかし佃煮にしたときの山椒特有の香りは朝倉山椒の方が断然良く、実が大きく柔らかいのも特徴です。辛味も後まで残らず、純粋な山椒の風味を楽しめる山椒です。

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