山椒昆布

山椒昆布

風味豊かに炊き上げた実山椒と昆布


こだわりの実山椒に短冊の昆布を合わせ、風味を損なわぬように炊き上げた佃煮です。
京のぶぶ漬には欠かせない辛口の一品です。たっぷりの山椒と柔らかな昆布の味わいをお楽しみください。

定番商品￥788
商品名
山椒昆布
商品番号
JT-SS
内容量
100g
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90日
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通常配送
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在庫あり数量 : 点

永楽屋のものづくり：山椒昆布

永楽屋はお客様にご満足いただくために、素材を厳選して誠実なものづくりに努めています。

道南 白口浜産 天然真昆布道南 白口浜産 天然真昆布
白口浜の天然真昆布は最高級品。葉が厚く、真昆布独特の強い甘味があります。この昆布もかなり肉厚の方ですが、合わせる他の具材との相性や歯触りに合わせて、少し柔らかい昆布を選んでいます。
滋賀県 伊吹産 朝倉山椒滋賀県 伊吹産 朝倉山椒
永楽屋では滋賀県の伊吹山麓で収穫された朝倉山椒を使用しています。
広く使われている山椒に葡萄山椒がありますが、永楽屋では朝倉山椒を選んでいます。葡萄山椒は収穫量も多いのですが、朝倉山椒は収穫量がとても少なく貴重な山椒です。しかし佃煮にしたときの山椒特有の香りは朝倉山椒の方が断然良く、実が大きく柔らかいのも特徴です。辛味も後まで残らず、純粋な山椒の風味を楽しめる山椒です。

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