木の芽煮

木の芽煮

山椒の豊潤な風味


滋賀県伊吹産の葉山椒(木の芽)と実山椒を、利尻産昆布でじっくり炊き上げた京佃煮。
細かく刻まれた素材が絶妙にまとまりを見せる、京伝統の香り豊かな逸品です。温かいご飯はもちろん、おにぎりやお茶漬とも良く合います。

定番商品¥648
商品名
木の芽煮
商品番号
JT-KM
内容量
100g
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90日
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通常配送
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永楽屋のものづくり:木の芽煮

永楽屋はお客様にご満足いただくために、素材を厳選して誠実なものづくりに努めています。

滋賀県 伊吹産 朝倉山椒滋賀県 伊吹産 朝倉山椒
永楽屋では滋賀県の伊吹山麓で収穫された朝倉山椒を使用しています。
広く使われている山椒に葡萄山椒がありますが、永楽屋では朝倉山椒を選んでいます。葡萄山椒は収穫量も多いのですが、朝倉山椒は収穫量がとても少なく貴重な山椒です。しかし佃煮にしたときの山椒特有の香りは朝倉山椒の方が断然良く、実が大きく柔らかいのも特徴です。辛味も後まで残らず、純粋な山椒の風味を楽しめる山椒です。

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