一と口椎茸

一と口椎茸
一と口椎茸 IMAGE 0京都の老舗 永楽屋の一と口椎茸

国内産の原木栽培された小粒冬茹


国内産の原木栽培された小粒の冬茹（どんこ）椎茸を、職人が見守る中でじっくり煮込んだ京佃煮。永楽屋の代名詞にもなっている逸品です。
温かいご飯はもちろん、お茶漬やお弁当との相性も良い冬茹椎茸のまろやかな旨味としっかりとした醤油の味わいに仕立ててました。

定番商品￥788
商品名
一と口椎茸
商品番号
JT-HS
内容量
100g
お日持ち
90日
配送方法
通常配送
※全国にお届けします。
在庫あり数量 : 点
ご案内※「一と口椎茸」は永楽屋の登録商標です。

永楽屋のものづくり：一と口椎茸

永楽屋はお客様にご満足いただくために、素材を厳選して誠実なものづくりに努めています。

国産 原木栽培の小粒冬茹椎茸国産 原木栽培の小粒冬茹椎茸
冬茹（どんこ）とは、寒い時期にゆっくりと育った椎茸のこと。ゆっくりと育った椎茸は肉厚で味が濃厚になります。その美味しさは日本の気候が育む自然の恵みです。永楽屋は国産の冬茹の中でも一口サイズの小粒冬茹を使用しています。
椎茸の栽培はこれまで、自然環境のなかで椎茸菌を培養する「原木栽培」が主でしたが、重労働で生産が安定しないことから後継者が減少し、空調管理された施設で培養する「菌床栽培」が増えてきました。いまや貴重となった原木栽培の椎茸ですが、その食感と香りは、森の風味そのもの。永楽屋は原木栽培の冬茹椎茸の旨味にこだわり続けます。
永楽二十四節気「小雪」永楽二十四節気 「小雪」永楽屋の一年の仕事を集めた写真集。節気「小雪」では一と口椎茸について触れています。

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