京都 日吉町で収穫した良質の聖護院かぶらを昔ながらの手法で漬け込みました。千枚漬は、かぶらを千枚と言われるほどに薄く切り、余分な水分を取り除くために塩であら漬にしてから、昆布での本漬に移ります。蕪のさくさくとした歯ごたえ、かぶらと昆布から生まれる旨味が好評の、京の冬を代表する無添加のお漬物です。
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