ショコラ琥珀

ショコラ琥珀
ショコラ琥珀 IMAGE 0京都の老舗 永楽屋のショコラ琥珀ショコラ琥珀 IMAGE 2京都の老舗 永楽屋のショコラ琥珀ショコラ琥珀 IMAGE 4

和と洋の出合い


永楽屋の代表商品「琥珀」を、なめらかなクーベルチュールチョコレートで包みました。
寒天とチョコレート、和と洋の素材が織りなす食感が楽しい、冬の琥珀です。
香り高い徳島県産木頭柚子とビターなカカオの風味が広がる、大人の味わいに仕上げました。

新商品季節商品¥1,296
商品名
ショコラ琥珀
商品番号
JK-CK
内容量
6本
お日持ち
60日
配送方法
通常配送
※全国にお届けします。
販売期間
11月中旬~翌年2月中旬
在庫あり数量 :

永楽屋のものづくり:ショコラ琥珀

永楽屋はお客様にご満足いただくために、素材を厳選して誠実なものづくりに努めています。

徳島県 木頭村産 木頭柚子徳島県 木頭村産 木頭柚子
徳島県木頭村。寒暖の差が大きく、降水量の多い豊かな自然は素晴らしい香りの柚子が育つ気候風土で知られています。木頭村は河童伝説が残るほどの清流、那賀川のさらに上流にある自然豊かな地です。その木頭村で育った柚子は、その品質の高さから特別に銘が与えられ、「木頭柚子」と呼ばれています。
永楽屋の「白 — あまいもの」に使用している柚子は、品質を守るために、現地に足を運び、香りを確かめ、触り、観て、直接仕入れた木頭柚子のみを使用しています。
白双糖白双糖
白双糖の結晶は、その粒が目で確認できるぐらい大きく、グラニュー糖よりさらに純度が高い最高級の砂糖です。普通の砂糖(上白糖)とは異なり、さらっとした上品な甘味で「琥珀」などに最適な素材です。
砂糖にはさまざまな種類がありますが、永楽屋では、それぞれの砂糖の特徴を活かして、商品によって使い分けています。
寒天寒天
寒天は、天日干しした海藻のてんぐさを煮て濾したものに乾燥凍結を重ねて作られます。寒天の適度なねばりは、昔から和菓子の材料として好まれています。
寒天の原料のてんぐさは天然物ですので、仕入れの時期などによって品質が安定しないこともありますが、商品の仕上がりを安定させるために永楽屋では純度の高い良質の寒天を使っています。

「琥珀」の他の商品

琥珀のページに戻る

ご注文専用フリーダイヤル:お急ぎの場合はお電話ください。

その他のご注文方法
京都 0120-075292 定休日:  不定休(休業日を確認する
受付時間: 9:00~20:00
本社 休業日は10:00~20:00
東京 0120-031292 定休日:  日曜日・祝祭日
受付時間: 9:00~18:00
※土曜日は9:00~17:00