う○

島根産のうるめいわし

山陰地方では「うるめいわし」や「真いわし」の目に竹串を刺して上干しすることから「めざし」と呼ばれます。
当店の「う○」は色つやが良く、風味の良い島根産のうるめいわしを使って薄塩に仕立てております。