柚子こごり

柚子こごり
柚子こごり IMAGE 0京都の老舗 永楽屋の柚子こごり柚子こごり IMAGE 2京都の老舗 永楽屋の柚子こごり柚子こごり IMAGE 4

香り高き木頭柚子


名柚子と名高い木頭柚子を時間をかけて砂糖に漬け込み、粉糖でさりげなく、華やかな装いに仕上げました。口にすれば、柚子の爽やかな香りがふわりと広がります。
歴史ある京の地で素材の持ち味を活かし、丹精込めてつくられた「ほんまもん」の味として、京ブランド食品にも認定された京都ならではのお菓子です。

定番商品￥1,071
商品名
柚子こごり
商品番号
JK-YK12
内容量
12個
お日持ち
30日
配送方法
通常配送
※全国にお届けします。
在庫あり数量 : 点
ご案内正式な表記は「柚子こゞり」です。
※「柚子こゞり」は永楽屋の登録商標です。

永楽屋のものづくり：柚子こごり

永楽屋はお客様にご満足いただくために、素材を厳選して誠実なものづくりに努めています。

徳島県 木頭村産 木頭柚子徳島県 木頭村産 木頭柚子
徳島県木頭村。寒暖の差が大きく、降水量の多い豊かな自然は素晴らしい香りの柚子が育つ気候風土で知られています。木頭村は河童伝説が残るほどの清流、那賀川のさらに上流にある自然豊かな地です。その木頭村で育った柚子は、その品質の高さから特別に銘が与えられ、「木頭柚子」と呼ばれています。
永楽屋の「白 — あまいもの」に使用している柚子は、品質を守るために、現地に足を運び、香りを確かめ、触り、観て、直接仕入れた木頭柚子のみを使用しています。白双糖白双糖
白双糖の結晶は、その粒が目で確認できるぐらい大きく、グラニュー糖よりさらに純度が高い最高級の砂糖です。普通の砂糖（上白糖）とは異なり、さらっとした上品な甘味で「琥珀」などに最適な素材です。
砂糖にはさまざまな種類がありますが、永楽屋では、それぞれの砂糖の特徴を活かして、商品によって使い分けています。
永楽二十四節気「冬至」永楽二十四節気 「冬至」永楽屋の一年の仕事を集めた写真集。節気「冬至」では柚子こごりについて触れています。

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