柚子ゼリー

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柚子ゼリー — 爽やかに香る木頭柚子 —

爽やかな甘みと香りに、さっぱりとした口あたり。器にうつせば柚子のソースが広がります。ぷるんとした食感と芳醇な香り、見た目も美しく、暑い夏の涼を楽しむ一品です。
丹精込めて手作りした木頭柚子の風味をお楽しみください。


    永楽屋のものづくり:柚子ゼリー

    永楽屋はお客様にご満足いただくために、素材を厳選して誠実なものづくりに努めています。

    徳島県 木頭村産 木頭柚子徳島県 木頭村産 木頭柚子
    徳島県木頭村。寒暖の差が大きく、降水量の多い豊かな自然は素晴らしい香りの柚子が育つ気候風土で知られています。木頭村は河童伝説が残るほどの清流、那賀川のさらに上流にある自然豊かな地です。その木頭村で育った柚子は、その品質の高さから特別に銘が与えられ、「木頭柚子」と呼ばれています。
    永楽屋の「白 — あまいもの」に使用している柚子は、品質を守るために、現地に足を運び、香りを確かめ、触り、観て、直接仕入れた木頭柚子のみを使用しています。
    永楽二十四節気「大暑」永楽二十四節気 「大暑」永楽屋の一年の仕事を集めた写真集。節気「大暑」では柚子ゼリーについて触れています。

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