水羊羹

水羊羹
水羊羹
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水羊羹 — 風味豊かな涼菓 —

「水羊羹 小豆」は北海道産の小豆を使い、香りとコクを大切に口どけよく仕上げました。
「水羊羹 抹茶」は、なめらかな舌ざわりと抹茶の豊かな風味をお楽しみいただけます。


永楽屋のものづくり:水羊羹

永楽屋はお客様にご満足いただくために、素材を厳選して誠実なものづくりに努めています。

北海道 十勝産 大粒小豆北海道 十勝産 大粒小豆
十勝平野は寒暖の差が大きく、火山灰が堆積した土壌で日本屈指の小豆の名産地と知られています。十勝産の小豆は風味が豊かで皮も実も柔らかく、美しいのが特徴です。
永楽屋のあずきは、十勝産の小豆の中でも魚のアミノ酸で有機栽培された「大粒小豆(おおつぶしょうず)」と呼ばれる粒の大きい小豆を使っています。
寒天寒天
寒天は、天日干しした海藻のてんぐさを煮て濾したものに乾燥凍結を重ねて作られます。寒天の適度なねばりは、昔から和菓子の材料として好まれています。
寒天の原料のてんぐさは天然物ですので、仕入れの時期などによって品質が安定しないこともありますが、商品の仕上がりを安定させるために永楽屋では純度の高い良質の寒天を使っています。
永楽二十四節気「立秋」永楽二十四節気 「立秋」永楽屋の一年の仕事を集めた写真集。節気「立秋」では水羊羹について触れています。

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