柚子よい

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柚子よい　— 柚子の香り高く、やわらかな羽二重餅 —

河童伝説が語り継がれる清流 那賀川上流にある徳島県木頭村。その自然の恵みをうけた香り高き木頭柚子をやわらかな羽二重餅にし、阿波の和三盆糖で装いました。 大切な方々と憩いの時を、集いのお茶菓子でございます。

※「柚子よい」は永楽屋の登録商標です。


永楽屋のものづくり：柚子よい

永楽屋はお客様にご満足いただくために、素材を厳選して誠実なものづくりに努めています。

徳島県 木頭村産 木頭柚子徳島県 木頭村産 木頭柚子
徳島県木頭村。寒暖の差が大きく、降水量の多い豊かな自然は素晴らしい香りの柚子が育つ気候風土で知られています。木頭村は河童伝説が残るほどの清流、那賀川のさらに上流にある自然豊かな地です。その木頭村で育った柚子は、その品質の高さから特別に銘が与えられ、「木頭柚子」と呼ばれています。
永楽屋の「白 — あまいもの」に使用している柚子は、品質を守るために、現地に足を運び、香りを確かめ、触り、観て、直接仕入れた木頭柚子のみを使用しています。徳島県産 阿波和三盆糖徳島県産 阿波和三盆糖
徳島県の在来品種「竹糖」というさとうきびを原料に作られる阿波の和三盆です。
和三盆は甘さがさっぱりとして後味が良く、きめが細かくて独特の上品な風味を持つ高級砂糖です。その中でも阿波の和三盆は最高級品とされています。

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