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花山椒
花山椒 — 永楽屋、春の定番 —
摘みたての吉野産 花山椒を薄口醤油だけで炊き上げ、春の風味を封じ込めた佃煮です。春らしさを感じるピリッとした旬の花山椒の風味。温かいご飯のおともやお酒のおつまみはもちろん、お料理に少しそえても花山椒の風味を存分にお楽しみいただけます。
毎年「花山椒」の発売を楽しみにされている方も多く、永楽屋の春の定番商品となっております。
￥2,310
花山椒 小瓶吉野産 花山椒の佃煮（小瓶）品番：JT-HZS
￥3,780
花山椒 大瓶吉野産 花山椒の佃煮（大瓶）品番：JT-HZL
永楽屋のものづくり：花山椒
永楽屋はお客様にご満足いただくために、素材を厳選して誠実なものづくりに努めています。
吉野産 花山椒山椒は、その特有の爽やかな香りで薬や調味料としても古来より親しまれてきました。大陸では壁土に塗り込んで芳香を漂わせ、富貴と権力を誇示したとか。「暖気を与えて悪気を除く」といわれ、実を沢山つけることから「子孫繁栄」を象徴するおめでたい木だそうです。実山椒は日本のご家庭でもとても親しまれていますが、花山椒はあまりご存知ない方もおられるかも知れません。
吉野の山椒は桜の散る時期のほんの短い間だけ美しい緑黄色の花を付けます。花山椒を知る方はその旬を楽しみにされており、その爽やかな味わいと淡雪のような食感に春を感じる希少な珍味です。
永楽二十四節気 「清明」永楽屋の一年の仕事を集めた写真集。節気「清明」では花山椒について触れています。
ちりめん山椒
味の彩
京昆布
山椒昆布
粒山椒
木の芽煮
やさい昆布