京佃煮・京菓子
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柚子の香りがメチャメチャいい！ 「琥珀糖」というとわたしの世代では「ミックスゼリー」「寒天ゼリー」等の名前で売られていた駄菓子屋のお菓子の印象が強いのですが、和菓子屋さんの琥珀糖がこれほどまでに味も香りも食感も繊細な物とは、ビックリしました。 決して甘すぎず、でも柚子の香りが絶妙な強さで本当においしい。 表層のさっくりした食感も硬すぎず柔らかすぎずこれまた絶妙。 海外のお友達へのお土産にもすごく良さそうです。 これは絶対に感動してもらえる。

もうこれは和菓子ではなく洋菓子の味わい。和菓子にはない香水のような華やかな香り。 でもそこは「琥珀糖」、食感はやっぱり和菓子。こんな食感の洋菓子はないのでちょっと不思議な感じです。 表層のさっくりとした食感と内部の寒天独特の歯切れの良い食感、絶妙なコントラストなので噛むと思わず微笑んでしまいます。 表面の粉糖も全然甘すぎないので、特にお茶や紅茶がなくても楽しめました。 でも商品紹介にある通り、もし合わせるならやっぱり紅茶かも。 リンゴ感はさほど強くありませんし、果肉も写真で想像していたよりは少ない感じ。 もうちょっと果肉が入っていれば、食感がさらに楽しくなる気がします。