全国各地の素材を求めることから

永楽屋の商品づくりは、職人自らが全国各地に足を運び、最も適した素材を求めることから始まります。
その選りすぐりの素材を集め、歴史の中で洗練された京都の美意識と技で、商品に仕立て上げていきます。

ちりめんじゃこ

徳島・長崎・鹿児島・大分などから、鮮度がよい柔らかなちりめんじゃこを厳選。
大きさの異なるものや不純物を取り除く作業を何度も繰り返すことで、良質なちりめんじゃこだけを使用しています。

実山椒

一般的な葡萄山椒にくらべて、収穫量がとても少なく貴重な「朝倉山椒」を使用。
実が大きく香りがよいのが特徴で、辛味だけが残るのではない純粋な山椒の風味をお楽しみいただけます。

昔ながらの火と釜

永楽屋では創業当初から鋳物の釜を使い、直火で佃煮を炊いています。
直火は扱いが難しいものですが、そこは職人の腕の見せどころ。素材や気温に合わせて、五感を総動員させ、火の加減を細かく調整します。

和モダンなパッケージでお届け

和の風合いの袋に実山椒のデザインをあしらった、和モダンなパッケージでお届けいたします。
ご自宅用に、またちょっとしたプレゼントやお土産にもおすすめです。
常温でお日持ちいたしますが、高温多湿の場所は避けて保管いただきますようお願いいたします。

お詰合せについて

丹精込めて炊き上げた京佃煮を多数取り揃え、お詰合せもご用意しております。
包みやお箱にもこだわり、お贈りになる方の心をお伝えいたします。
お好みやご用途に合わせてお選びくださいませ。

ちりめん山椒のお詰合せはこちらから