夏越しの祓えに

江戸時代から続くこの伝統的なお菓子は、京都では夏の風物詩として親しまれ、「夏越の祓え」という行事と深く結びついています。

水無月の名前の由来は、旧暦の6月、すなわち「水無月」にあります。梅雨が明け、本格的な暑さが訪れるこの時期、京都をはじめ日本各地で「夏越の祓え」という厄除けの行事が行われます。この行事は6月30日に半年間の厄を祓い、無病息災を祈るもので、水無月はその際に食べる風習があります。

形が三角形であるのは、氷を象徴しているから。昔は氷が非常に貴重だったため、氷を模した水無月を食べることで、暑さをしのぎ、無事に夏を乗り切ろうと願いました。また小豆には厄除けの意味があり、健康を祈る人々の思いが込められています。

水無月の作り方はシンプルでありながら、その味わいは深いものがあります。米粉と砂糖、水を混ぜて蒸しあげた外郎（ういろう）をベースに、甘く煮た京都丹波産の大納言小豆をのせて再び蒸し上げます。しっとりとしたういろうの食感と、大納言小豆の優しい甘さが絶妙にマッチし、口の中に広がる豊かな風味が楽しめます。水無月は、暑い夏の日にぴったりの和菓子です。

永楽屋では、伝統的な小豆の水無月だけでなく、お客様のご要望に合わせ、京都宇治の抹茶、そして沖縄波照間の黒糖の三種類をご用意しております。

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